روغن جامد و کره به دمای محیط با پودر قند اضافه کنید داخل ظرف بالیسک خوب هم بزنید بعد با همزن برقی 8دقیقه یزنید خوب سفید شه بعد زرده تخم مرغ همراه هل اضافه کنید دو دقیقه با هم زن بزنید بعد ماست بکینگ پودر زعفران اضافه کنید درحد مخلوط شدن هم بزنید باهمزن بعد طی سه مرحله آرد اضافه کنید خمیر نرم بدست میاد

خمیر را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه (نیم الی یک ساعت) در یخچال استراحت دهید.

خمیر بسیار نرم و لطیف است، حتماً برای باز کردن، آن را بین دو کیسه پلاستیکی قرار دهید..بلافاصله بعد از زدن رومال، کنجد بپاشید.
در هنگام رومال زدن، دقت کنید که فقط سطح رویی شیرینی آغشته شود و رومال به دیواره‌های دور شیرینی نریزد.
خمیرهای اضافی را دوباره جمع کنید و با کاتر قالب بزنید.

در فر گازی: با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه. (پیشنهاد می‌شود ابتدا یک عدد را امتحان کنید، سپس مابقی را در فر بفرستید).
در فر برقی و توستر: دما را ۱۵ تا ۲۰ درجه کمتر از فر گازی تنظیم کنید.
بعد از پخت، شیرینی را در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید.

نوش جان! اگر در هر مرحله‌ای نیاز به راهنمایی بیشتری داشتید، حتماً بپرسید.