オクラに塩を振り、まな板の上でコロコロ転がして産毛を取る。(板ずりする)

オクラが茹で上がったら直ぐに冷水さらして冷まし、冷めたらザルに上げて水気を切る。

なめこはサッと洗ってから、沸騰した鍋でサッと煮る。※吹きこぼれに注意してください！

なめこはザルに上げて冷まし、オクラは5mm幅の小口切りにする。

調味料を混ぜておいて、オクラとなめこを調味料に絡める。