گوشت راسته را خرد کنید و با آب پیاز، زعفران دم‌کرده و فلفل سیاه مخلوط کنید.

گوشت را چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود.

برنج را آبکش کنید. کف قابلمه روغن و چند قاشق زعفران دم‌کرده بریزید.

برنج را اضافه کنید و با پشت قاشق صاف کنید، کمی روغن روی آن بدهید.

برنج را دم بگذارید تا ته‌دیگ طلایی شود، سپس برگردانید.

گوشت را به سیخ بکشید و روی زغال کباب کنید.

گوجه‌ها را نصف کنید و کنار گوشت کباب کنید.

برنج و ته‌دیگ را با کباب چنجه و سبزی خوردن سرو کنید.