En primer lugar escurriremos el atún y lo mezclaremos con el huevo, lo podemos hacer de forma manual o si nos gusta que quede más finito, batirlo con la batidora. A continuación en una plancha pondremos papel vegetal extenderemos todo bien para que quede lo más fino posible cerraremos la plancha e iremos observando que esté cuajado

Una vez cuajado le añadiremos el jamón york y el queso, dejaremos que se funda y.... Listo para degustar