茄汁拌日本青瓜(大黃瓜)
日本青瓜相大黃瓜.青澀比小黃瓜少而已.常用醃漬.
可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
加蒸蕃茄更多提鮮,消暑清爽好開胃啊~.
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可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
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蕃茄放入滾水燙10秒鐘撈起泡水去皮,切小塊.隔水蒸10分鐘.其中用15g備用.
日本青瓜切3mm片川燙20秒鐘撈起瀝乾放涼
取小鍋子,放入蒜末,蒸蕃茄,味霖,陳醋及鹽煮滾關小火煮至1小匙左右熄火快要加步驟2拌勻即可.
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