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茄汁拌日本青瓜(大黃瓜)
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茄汁拌日本青瓜(大黃瓜) 的食譜成品照片

茄汁拌日本青瓜(大黃瓜)

sumi
sumi @sumi_6827609

日本青瓜相大黃瓜.青澀比小黃瓜少而已.常用醃漬.
可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
加蒸蕃茄更多提鮮,消暑清爽好開胃啊~.

日本青瓜相大黃瓜.青澀比小黃瓜少而已.常用醃漬.
可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
加蒸蕃茄更多提鮮,消暑清爽好開胃啊~.

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茄汁拌日本青瓜(大黃瓜)

sumi
sumi @sumi_6827609

日本青瓜相大黃瓜.青澀比小黃瓜少而已.常用醃漬.
可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
加蒸蕃茄更多提鮮,消暑清爽好開胃啊~.

日本青瓜相大黃瓜.青澀比小黃瓜少而已.常用醃漬.
可當作鮮蔬菜.川燙脫水分涼拌不會稀薄調味料.
加蒸蕃茄更多提鮮,消暑清爽好開胃啊~.

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預備食材

1人份
  • 去皮囊日本青瓜(大黃瓜) 25g
  • 蒜末 1顆份
  • 蒸蕃茄 15g
  • 味霖 3cc
  • 山西陳醋(可用任何香醋) 3cc
  • 鹽 少許
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料理步驟

  1. 1

    蕃茄放入滾水燙10秒鐘撈起泡水去皮,切小塊.隔水蒸10分鐘.其中用15g備用.

  2. 2

    日本青瓜切3mm片川燙20秒鐘撈起瀝乾放涼

  3. 3

    取小鍋子,放入蒜末,蒸蕃茄,味霖,陳醋及鹽煮滾關小火煮至1小匙左右熄火快要加步驟2拌勻即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年08月06日 12:27

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蕃茄醬 拌 日式 黃瓜 大黃瓜

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