涼拌乾絲的食譜成品照片

涼拌乾絲

Feng Lin @cook_6821731

炎熱的天氣，搭配一道簡單冰涼的小菜，美味又開胃，給有小酌的父親當下酒菜很讚喔!

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預備食材

10 分鐘

4人份

豆乾絲 350g
芹菜 2顆
紅蘿蔔(中) 1/3條
調味料
蒜頭 3瓣
素蠔油 1大匙
鹽 2/3茶匙
胡椒粉(粒) 1/6茶匙
香油 1大匙
麻油(可略) 1/2茶匙

料理步驟

10 分鐘

1

準備食材，清理與清洗之。
2

紅蘿蔔切絲，芹菜切段，蒜頭切末，豆乾絲可切2-3刀(避免太長不好夾取)。
3

起一鍋水(1200cc)開中大火煮滾，放入紅蘿蔔絲與豆乾絲，先汆燙2分鐘。
4

續放入芹菜，再汆燙1分鐘，即可關火，撈起瀝乾水份，放入大碗中。
5

再加入所有[調味料]的食材，攪拌均勻即完成；放入冰箱冷藏冰涼。
6

食用時~再盛盤上桌!

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試做成品照

Feng Lin @cook_6821731

發布於 2026年08月07日 06:22

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這篇食譜是

排名第 5th 的干絲食譜

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