Gulai Ikan Tenggiri Lada Solok Kelantan

Name: Gulai Ikan Tenggiri Lada Solok Kelantan
Yield: 2 - 3 hidangan.
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 700 gram / 3 keping Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan); 300 gram Telur Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan); 1 camca teh Garam Bukit; Bahan Kisar Halus:; 1/2 cawan metrik Air Tapis; 4 keping Lengkuas; 2 batang Lada Solok; 2 inci Kunyit Hidup; 8 biji Bawang Merah (saiz L); 2 ulas Bawang Putih; Bahan Lain:; 500 gram Santan Pekat Segera; 3 cawan metrik Air Tapis; 1/2 camca besar Serbuk Kunyit; 1 helai Daun Pandan (disimpul); 2 keping Asam Gelugur / Asam Keping; 1 camca teh Gula (untuk seimbangkan rasa); 1 1/2 camca besar Garam Bukit; 2 barang Lada Solok (tambahan)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#196/1053/2026
#1053/2000
:
Dah lama tak masak resipi ni (resipi aruah mak tapi aruah mak panggil Gulai Lada Putik / Hijau),kebetulan kat pasar hari tu dapat beli beberapa keping Ikan Tenggiri,ada telurnya juga.Cili Soloknya memang dah ada dalam stok jadi dapatlah masak Gulai Ikan Tenggiri Lada Solok Kelantan hari ini.C.abe dan anak-anak siap makan nasi dengan kuah banjir dan bertambah makannya.Alhamdulillah.

Baca lagi

Gulai Ikan Tenggiri Lada Solok Kelantan

Disimpan

Cetak

Ramuan

25 minit

2 - 3 hidangan.

Bahan Utama:
700 gram/ 3 keping Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan)
300 gramTelur Ikan Tenggiri (cuci bersih,toskan)
1 camcateh Garam Bukit
Bahan Kisar Halus:
1/2 cawanmetrik Air Tapis
4 kepingLengkuas
2 batangLada Solok
2 inciKunyit Hidup
8 bijiBawang Merah (saiz L)
2 ulasBawang Putih
Bahan Lain:
500 gramSantan Pekat Segera
3 cawanmetrik Air Tapis
1/2 camcabesar Serbuk Kunyit
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
2 kepingAsam Gelugur / Asam Keping
1 camcateh Gula (untuk seimbangkan rasa)
1 1/2 camcabesar Garam Bukit
2barang Lada Solok (tambahan)

Disimpan

Cara Memasak

25 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Masukkan bahan kisar (air tapis,lengkuas,lada solok,kunyit hidup,bawang merah bawang putih).Masukkan serbuk kunyit dan daun pandan ke dalam periuk.Masukkan santan pekat segera,air tapis,asam gelugur dan serbuk kunyit.Kacau rata.
3

Kacau hingga mendidih,masukkan kepingan ikan tenggiri dan telurnya.Kacau hingga ikan tenggiri dan telurnya 3/4 masak.
4

Masukkan garam himalaya,gula dan 2 batang lada solok.Kacau lagi hingga ikan tenggiri masak sepenuhnya.Seimbangkan rasa.Siap.
5

Hidangkan bersama nasi putih panas-,panas.Cadangan hidangan tambahan - Kepak Ayam Goreng Kunyit (Lihat Resipi) https://cookpad.wasmer.app/my/recipes/26439910,Sambal Cili Padi dan Bendi Goreng Kari Kering (Lihat Resipi) https://cookpad.wasmer.app/my/recipes/15627727.