Ceviche de Champiñones

Name: Ceviche de Champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Champiñones; 1 unidad Cebolla roja; 1 unidad Aguacate; 0,5 rama Apio; 10 g Hojas de cilantro; 3 unidades Limas; 8 unidades Pan (rebanadas); 6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; unas hojas para decorar Perejil

Marta Maldonado @cook_35129266

Receta ceviche Arguiñano

Ceviche de Champiñones

Marta Maldonado @cook_35129266

Receta ceviche Arguiñano

Guardada

Ingredientes

4 raciones

300 gChampiñones
1 unidadCebolla roja
1 unidadAguacate
0,5 ramaApio
10 gHojas de cilantro
3 unidadesLimas
8 unidadesPan (rebanadas)
6 cucharadasAceite de oliva virgen extra
al gustoSal
unashojas para decorar Perejil

Guardada

Pasos de la receta

1

Tuesta las rebanadas de pan en el horno hasta que estén crujientes.
2

Lava y lamina los champiñones muy finos. Pela y corta la cebolla en juliana fina.
3

Pela el aguacate y córtalo en dados. Pica el apio y el cilantro finamente.
4

Coloca todos los ingredientes en un bol grande.
5

Exprime las limas y vierte el zumo sobre los ingredientes. Añade el aceite y la sal.
6

Mezcla bien y deja macerar 10 minutos.
7

Sirve el ceviche en platos, acompaña con pan tostado y decora con perejil.

Consejos

Para marinar los champiñones, puedes usar pomelo en lugar de lima. Corta los champiñones en láminas muy finas para que se marinen correctamente. Para la versión con pescado, asegúrate de que sea muy fresco y deja marinar al menos 20-30 minutos.