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月見山藥泥蕎麥麵 的食譜成品照片

月見山藥泥蕎麥麵

ゑ雯
ゑ雯 @cook_7869826
新北市

月見とろろ蕎麦,
日本的國民美食之一,
山藥營養價值高,還可以潤腸胃,幫助消化,
適合夏天食慾不振時享用!

月見とろろ蕎麦,
日本的國民美食之一,
山藥營養價值高,還可以潤腸胃,幫助消化,
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月見山藥泥蕎麥麵

ゑ雯
ゑ雯 @cook_7869826
新北市

月見とろろ蕎麦,
日本的國民美食之一,
山藥營養價值高,還可以潤腸胃,幫助消化,
適合夏天食慾不振時享用!

月見とろろ蕎麦,
日本的國民美食之一,
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預備食材

2人份
  • 蕎麥麵 2 束
  • 日本山藥 1/3 根
  • 蔥 1/2 根
  • 秋葵 8-10 根
  • 雞蛋 2 顆
  • 蕎麥麵專用醬油 2 杯
  • 海苔絲 適量
  • 食用油 少許
  • 鹽 少許
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料理步驟

  1. 1

    蔥段洗淨剪成碎末。

    月見山藥泥蕎麥麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    山藥削皮泡水5分鐘後磨泥。

    月見山藥泥蕎麥麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    煮一鍋滾水加入少許鹽巴,秋葵汆燙後撈起,用冷水洗冷後後剪成碎段。

    月見山藥泥蕎麥麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    蕎麥麵煮5分鍾,過冰水瀝乾。

    月見山藥泥蕎麥麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    雞蛋取蛋黃。

  6. 6

    蕎麥麵放入碗中,撒點食用油,再依序加入專用醬油、山藥泥、蛋黃、秋葵、海苔絲、蔥段即可。

    月見山藥泥蕎麥麵的食譜步驟6照片
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ゑ雯
ゑ雯 @cook_7869826
發布於 2017年05月25日 12:34
新北市

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月見 山藥 漿 蕎麥麵

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