先將所有材料備妥。紅蘿蔔切成細絲，肉用醬油、米酒醃，青蔥切成蔥花。［乾魚片在南北乾貨店有賣，用來提鮮］

當水份漸漸被吸乾，即完成，熄火，灑上蔥花。注意！蛤蠣在這用水煮開即可，不要在鍋內翻來翻去的。不喜歡殼可以在它開口後果肉挑出丟棄殼。再拌一拌。