213. Roti Tawar Matcha
Roti Tawar seringkali menjadi based hidangan di kafe kafe. Baik sebagai cemilan maupun makanan utama. Mudah untuk dikreasikan menjadi banyak jenis makanan.
Menambahkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha sebagai salah satu bahan pembuatnya,membuat roti tawar ini berwarna hijau lembut ala matcha dengan hint rasa matcha. Selain menambah lembut rotinya juga.
Kali ini, roti tawar dikreasikan simple dengan isian selai dan buah segar sebagai toping diatasnya. Siap menemani work from cafe atau cemilan santai dimana pun.
213. Roti Tawar Matcha
Roti Tawar seringkali menjadi based hidangan di kafe kafe. Baik sebagai cemilan maupun makanan utama. Mudah untuk dikreasikan menjadi banyak jenis makanan.
Menambahkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha sebagai salah satu bahan pembuatnya,membuat roti tawar ini berwarna hijau lembut ala matcha dengan hint rasa matcha. Selain menambah lembut rotinya juga.
Kali ini, roti tawar dikreasikan simple dengan isian selai dan buah segar sebagai toping diatasnya. Siap menemani work from cafe atau cemilan santai dimana pun.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah besar, masukkan bahan kering terlebih dahulu: tepung terigu protein tinggi dan ragi. Aduk rata. (Catatan: Pastikan ragi masih aktif). Tuangkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha dan air/susu secara perlahan sambil adonan diaduk.
- 2
Aduk hingga kalis dan adonan terasa lembab.
- 3
Masukkan butter/margarin dan garam.
Uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis elastis. Ciri adonan kalis elastis adalah permukaan adonan mulus, tidak lengket di tangan, dan jika ditarik tipis tidak mudah robek (windowpane stage).
- 4
Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah.
Tutup wadah dengan kain bersih yang sedikit lembap atau plastic wrap.
Diamkan adonan selama kurang lebih 45–60 menit (tergantung suhu ruangan) sampai adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula. Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditinju pelan untuk membuang gas di dalamnya. Rolling hingga membentuk persegi panjang. Lipat 1/3 bagian ujung kanan ke arah tengah, kemudian 1/3 bagian arah kiri menutupi bagian di awal.
- 5
Gulung kuat roti agar tidak ada rongga udara. Masukkan ke dalam loyang (me : menggunakan loyang ukuran 20x10x10 dengan tutup) biarkan mengembang hingga setengah loyang. Panaskan oven 175°C. Setelah adonan roti mencapai 3/4 tinggi loyang. Tutup loyang dan panggang hingga matang.
- 6
Keluarkan dari oven. Langsung keluarkan dari loyang. Roti berbentuk kotak ini tidak di oles oleh margarin ya, baik sebelum dipanggang maupun setelah dipanggang. Pastikan dingin sempurna sebelum dipotong - potong.
Tips
Apabila menggunakan loyang roti dengan tutup :
Panaskan oven saat adonan roti mencapai 1/2 tinggi loyang.
Panggang saat adonan mencapai 3/4 tinggi loyang.
Hal tsb agar saat pemanggangan roti tidak mendesak keluar dan berbentuk kotak sempurna.
Ciri roti sudah matang dipanggang, apabila loyang di ketuk pelan, akan terdengar suara balasan yang ringan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar