پس از دو روز آب را دور ریخته و با ۱۰ لیوان آب میذاریم تا جوش بیاد پس از جوشیدن زیرشو کم کرده اجازه میدیم ۳ تا ۴ ساعت روی گاز با شعله کم بجوشه تا گندمها بشکفه

مرغ را با کمی نمک و آب و یک پیاز ۴ قاچ بگذارید بپزه سپس ریش ریش نموده وزن کرده ۲۰۰ گرم جدا کنید (آب مرغ را دور نریزید)

پس از گذشت ۳،۴ ساعت مرغهای ریش شده و آب مرغ را افزوده اجازه بدید ۲ ساعت دیگه قل بخوره

سپس زیر گاز را خاموش کرده بذارید سرد بشه سپس با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا میکسر خوب با هم مخلوط کرده

مجدد داخل قابلمه ریخته روغن را افزوده ۱ تا ۲ ساعت دیگه روی حرارت بذارید تا قل بزنه و جا بیفته در این مدت مدام حلیم را هم بزنید تا ته نگیره