Μελιτζάνες ιμάμ, χωρίς μπαϊλντί

Name: Μελιτζάνες ιμάμ, χωρίς μπαϊλντί
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες φλάσκες; 2 μέτριες πατάτες; 4 ώριμες ντομάτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 100-150 γρ τυρί φέτα; Αλάτι, πιπέρι; Ελαιόλαδο; Λίγο μαϊντανό

evipele @evipele

,ελλαδα

Μελιτζάνες! Εξαιρετικό υλικό! Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μας είναι «ιμάμ χωρίς μπαϊλντί», δηλαδή όλη η νοστιμιά του ιμάμ χωρίς το βάρος του τηγανίσματος. Αξίες για #Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες ιμάμ, χωρίς μπαϊλντί

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 άτομα

4μελιτζάνες φλάσκες
2μέτριες πατάτες
4ώριμες ντομάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
100-150 γρτυρί φέτα
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λίγομαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι, κόβουμε κάθετα στη μέση και χαράζουμε την επιφάνεια του κάθε κομματιού.
2

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια
3

Τοποθετούμε μελιτζάνες και πατάτες σε ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25’. Δοκιμάζουμε και θέλουμε να έχουν μαλακώσει καλά.
4

Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας : Σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ντομάτα, όλα ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε πιπέρι, χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15’
5

Όταν έχουν μαλακώσει οι μελιτζάνες και οι πατάτες, ρίχνουμε πάνω στις μελιτζάνες χοντροκομμένη τη φέτα.
6

Περιχύνουμε με τη σάλτσα μελιτζάνες και πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο έξτρα ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 6-8’
7

Απολαύστε «ιμάμ χωρίς μπαϊλντί»