تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی 5 دقیقه زدم تا کرمی و کشدار شود.

شیر را به مایه تخم مرغ کم کم اضافه کردم و هم زدم و بعد هم آرد و نشاسته ذرت را روی شیر الک کردم.

مایه را هم زدم بعد روی حرارت کم گذاشتم و مدام هم زدم.

وقتی قل های سنگین زد و به غلظت رسید از روی حرارت برداشتم.

خامه و کره را اضافه کردم و هم زدم تا کرم یکدستی بدست بیاید.

کف ظرف یک ردیف بیسکویت لوتوس چیدم.

از کرم یک لایه روی بیسکویت ها ریختم و صاف کردم.

روی کرم موز حلقه شده و گردوی خرد شده ریختم.

دوباره یک ردیف بیسکویت لوتوس چیدم.

از کرم روی بیسکویت ها ریختم و گذاشتم تا کمی خنک شود.

کرم لوتوس را روی بخار کتری گذاشتم تا بنماری شود.

بعد روی دسر ریختم. وقتی کرم لوتوس خودش را گرفت با بیسکویت تزئین کردم.