У каструлю налити 2 л води, довести до кипіння, покласти куряче стегно, порізану кружечками моркву і дрібно нарізану цибулю. Нехай кипить 15-20 хв. Тим часом почистити і нарізати кубиками картоплю, попередньо відварені яйця теж ріжемо кубиками.

Через 20 хв вийняти з бульйону стегно, і покласти в каструлю картоплю і яйця, а також заморожений або свіжий (порізаний) щавель. М'ясо розібрати на волокна, і повернути назад в Посолити, поперчити за смаком. Додати зелень петрушки, залишити на маленькому вогні ще на 7-10 хв. При подачі можна додати в тарілку 1-2 ложки сметани.