Mengenal dan memahami resep dasar masakan baik cita rasa masakan indonesia maupun cita rasa masakan manca negara, sangat penting guna memperkaya keterampilan memasak kita, tentunya keterampilan itu harus sering diasah dengan cara membaca ulang resep2 dasar bumbu masakkan dan juga resep yang banyak dipakai/di recook (populer) salah satunya adalah resep pitza beserta saosnya yaitu bolognese.

Meski lebih dikenal diaplikasikan pada pasta spaghetti, saus bolognese sebenarnya jenis saus yang adaptable diaplikasikan di hampir semua turunan pasta, untuk pizza oke, macaroni schotel oke, lasagna oke dsb.

Bahan utama pada asalnya mencakup bawang yang ditumis/goreng, seledri dan wortel, berbagai jenis daging sapi cincang atau cincang halus, tambahan anggur merah dan sedikit konsentrat tomat atau tomat, yang kemudian dimasak sedemikan rupa menghasilkan saus kental beraroma khas.

Di luar Italia, frase "Bolognese sauce" Sering Mengacu saus berbasis tomat dengan tambahan daging, dan lebih dikenal sebagai bagian dari dressing spaghetti sehingga dikenallah spaghetti bolognese (telah menjadi hidangan populer di banyak belahan dunia).