يقطع الباذنجان شرائح ثم يغسل بالماء ويصفي ويحمر في الزيت.

تقطع البطاطس شرائح عريضه وتغسل بالمياه وتصفي

وتوضع في صينيه علي النار مع المياه والبهارات.

بعد تمام استواء البطاطس يوضع الصلصه وتوضع شرائح الباذنجان.

بعد نضج الطعام ضعي شرائح الطماطم واتركيها 5 دقائق فقط.