Cumi Lada Garam Special

Name: Cumi Lada Garam Special
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi, cuci bersih potong cincin; 3 biji jeruk kunci (bole pake jeruk nipis juga kok); secukupnya minyak untuk menumis; 1 sdt garam; bahan pelapis:; 5 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung mazaina; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; bahan pencelup:; 2 sdm tepung terigu; 1 sdt bawang putih halus; 1/4 sdt garam; 100 ml air es; bahan tumisan:; 6 batang cabe merah keriting, potong kecil-kecil; 6 lembar daun jeruk; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdm margarin

Ferra rusli @cook_2528573

Cumi Lada Garam Special

Ferra rusli @cook_2528573

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1/2 kgcumi, cuci bersih potong cincin
3 bijijeruk kunci (bole pake jeruk nipis juga kok)
secukupnyaminyak untuk menumis
1 sdtgaram
bahan pelapis:
5 sdmtepung terigu
2 sdmtepung mazaina
1 sdtbaking powder
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
bahan pencelup:
2 sdmtepung terigu
1 sdtbawang putih halus
1/4 sdtgaram
100 mlair es
bahan tumisan:
6 batangcabe merah keriting, potong kecil-kecil
6 lembardaun jeruk
4 siungbawang putih, cincang kasar
1/4 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
1 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Lumuri cumi dengan air jeruk dan garam, diam kan kurang lebih 15 menit
2

siapkan bahan pelapis dan bahan pencelup
3

gulingkan cumi di bahan pelapis, trus ke bahan pencelup dan balik lagi ke bahan pelapis
4

goreng dengan minyak panas dan api kecil, hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
5

panaskan margarin, tumis bawang putih, cabe iris dan daun jeruk, taburi garam dan lada bubuk, aduk rata
6

siram hasil tumisan di atas cumi goreng, siap di sajikan