Potong akar pokcoy, cuci bersih diair mengalir. Rebus di air mendidih sampai pd tingkat kematangan/kelunakan yg di inginkan. Idealnya ya dgn ngeblansir (rebus cepat) pokcoy sebentar aja untuk mempertahankan warna cakep sayur + nutrisinya. Waktunya antara 2-5 menit tergantung tebal, besar kecilnya pokcoy.

Tumis bawang putih sampai kekuningan dgn api kecil aja, lalu masukkan saus tiram aduk sebentar. Masukkan air, gula, garam dan tahu. Koreksi rasanya.

Setelah tumisan matang siram di atas pokcoy atau diaduk bersama di wajan. Gampang bgt kan..selamat mencoba..