Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και την βανίλια στο μίξερ να αφρατέψουν καλά.

Ρίχνουμε κουταλιά – κουταλιά το λάδι, μετά τη μυζήθρα και τα χτυπάμε για λίγο.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα 3 φακελάκια μπέικιν και το ανθος αραβοσιτου. Το ρίχνουμε και αυτό στο μίγμα μας και το ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε και τις σταφίδες (λίγο αλευρωμένες) και ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα πρέπει να μην είναι πολύ σφιχτό. Ανάβουμε το φούρνο στους 200° C.

Παίρνουμε το ταψί, βάζουμε λαδόκολλα και με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε ζυμαράκι τόσο όσο θέλουμε για να γίνουν μέτρια τα ψωμάκια μας (εγώ τα θέλω λίγο μεγαλούτσικα για να χορτάσω καλά).

Τα ψήνουμε πρώτα για 15 λεπτά. Μετά τα βγάζουμε και τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά (Αμάν αυτή η ώρα δεν θα περάσει; Φαίνονται τόσο νόστιμα).