Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε φετούλες τις φράουλες.

Τις βάζουμε μέσα σε ένα βαθύ μπώλ. Τις πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη ανάλογα πάντα με το πόσο γλυκιές είναι και φυσικά ανάλογα με την ποσότητά τους.

Προσθέτουμε νερό κατά προτίμηση κρύο μέχρι να καλυφθούν οι φράουλες. Ανακατεύουμε απαλά και όσο μπορούμε για περισσότερη ώρα για να διαλυθεί όσο το δυνατόν καλύτερα η ζάχαρη (δε θα διαλυθεί τελείως με το ανακάτεμα, όσο όμως θα μένει μέσα στο ψυγείο θα διαλυθεί από μόνη της από το νερό).

Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά το μείγμα μας και σερβίρουμε σε ατομικά μπώλ.

Γαρνίρουμε με φυλλαράκια μέντας.