Ζεσταίνετε το ρόφημα σόγιας.

Σε άλλη κατσαρόλα ανακατέψτε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη. Αδειάστε μέσα το ζεστό γάλα κι ανακατέψτε το μείγμα επάνω στη φωτιά έως ότου πήξει.

Κατεβάστε το από τη φωτιά και ρίξτε μέσα τη βανίλια και τη σοκολάτα. Ανακατέψτε ώσπου να λιώσει και να σχηματιστεί σοκολατένια κρέμα. Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά.

Αλείψτε με καλαμποκέλαιο ένα μακρόστενο ταψί. Στρώστε 5 φύλλα κρούστας αλείφοντάς τα στα ενδιάμεσα με λίγο καλαμποκέλαιο.

Αδειάστε μέσα τη σοκολατένια κρέμα.

Καλύψτε με άλλα 5 φύλλα λαδώνοντας και πάλι στα ενδιάμεσα. Ψήστε το γαλακτομπούρεκο 35 με 40 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Βάλτε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε τα, να δέσει το σιρόπι για 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει καλά.

Μόλις βγάλετε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο περιχύστε το με το σιρόπι. Αφήστε το για κάποιες ώρες για να ρουφήξει καλά το σιρόπι.