Για το κέικΑνακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ρούμι, τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε τη σόδα και το μπέικιν.

Διαλύουμε τον καφέ στο ζεστό νερό.

Προσθέτουμε το κακάο (αφού το έχουμε κοσκινίσει!) και εναλλάξ το αλέυρι με τον καφέ.

Μοιράζουμε το μείγμα σε δυο αλευρωμένες φόρμες με διάμετρο 18 εκ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 45-50 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και με ενα σπάγκο κόβουμε το ένα στη μέση και το άλλο κόβουμε οριζόντια το πάνω-πάνω μέρος του ώστε να τα ισιώσουμε από το φούσκωμα.

Για το σιρόπιTα βάζουμε όλα σε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε.

Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ραντίζουμε στο κρύο κέικ.

Για την κρέμαΑνακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την ζάχαρη άχνη.

Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα /νερό.

Αφού φτιαξουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα αλείφουμε ανάμεσα από τις στρώσεις.