Cortar en juliana las cebollas los morrones el tallo de apio y la cebollita de verdeo o cebollín. Colocar toda la verdura en una plancheta bien caliente sobre aceite de oliva en cantidad necesaria.

Prepara el adobe con perejil y ajo picado jengibre rallado sal marina pizca, pimienta negra y turca, Ají pizca, aceite de oliva y vinagre blanco agrega mostaza y un toque de miel. Adobe la entraña o la carne o corte que te guste que sea tierna, y coloca en la plancheta.

Cuando las verduras se encuentren sofritas y la carne dorada y jugosa, retirar y cortar en pequeñas tiritas. Mezclar verduras y carne.

Prepara con el pan pita, casero mejor, yo lo hice pero te lo cuento en otra entrada, rellena con la carne las verduras y las salsas de queso crema y queso cheddar con un poco de pimienta, y el tomate cortado chiquito con perejil orégano sal marina y pimienta. Todo a gusto.