Cortamos las pechugas de pollo en cuadraditos y las ponemos en un bol junto con 3 cucharadas de miel y un chorro generoso de salsa de soja. Removemos bien para que el pollo se empape bien y lo metemos en la nevera unos 30 minutos para que coja bien el marinado.

Mientras tantos cortamos las verduras en trozos bastante grandes y las lavamos. Preparamos el acompañamiento. Yo he preparado cous-cous, pero el arroz o las patatas fritas también son un buen acompañamiento para este plato.

Cuando haya pasado el tiempo de marinado, montamos las brochetas intercalando verduras y trozos de pollo. Forramos una bandeja de horno (tipo Pyrex) con papel albal y vamos poniendo las brochetas. Cuando estén todas, las salpimentamos y echamos un chorrito de aove sobre ellas.

Precalentamos el horno a 220° durante 10 minutos y metemos la bandeja con las brochetas. Horneamos durante unos 20 minutos controlando de vez en cuando, girándolas y bañándolas con el jugo que vayan soltando... Espero que os gusten! ;)