En primer lugar pondremos 620gr de harina, la levadura, la leche, la mantequilla, 1 huevo y el azucar y amasaremos 3 min, vel espiga. Acabado el tiempo bajaremos los ingredientes hacia las cuchillas incorporaremos los 70gr restantes de harina y amasaremos 5 min, vel espiga. Dejaremos reposar dentro del vaso durante 30 min o hasta que doble el volumen.

Una vez transcurrido el tiempo con ayuda de la espatula bajaremos la masa y amasaremos de nuevo 1 min, vel espiga. Mientras tanto engrasaremos un molde con mantequilla y espolvorearemos nuestro banco de cocina con harina. Volcaremos nuestra masa y haremos 24 porciones daremos forma de bola o si lo preferís alargados (tipo pan de leche) y los iremos poniendo en la bandeja engrasada. Dejaremos reposar unos 30 min y hornearemos a 180° durante 15-18 min o hasta que veamos doraditos

Una vez sacados fundiremos un poquito de mantequilla en el micro y pincelaremos nuestros bollitis. Dejaremos enfriar o templar y... listos para degustar