Ote ote / bakwan sayur / bala bala

Name: Ote ote / bakwan sayur / bala bala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kol; 1 buah wortel besar; 1 ikat seledri, ambil daunnya saja; 8 siung bawang putih; 1 sdt merica; 2 cup terigu cakra; 2 cup terigu serbaguna; secukupnya Garam; secukupnya Air

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Recook resep dari Mb Dewi Mahardika. Saya ikuti cara membuat adonannya aja.. utk takarannya silakan disesuaikan dengan isi kulkas masing2.

Lebih banyak

Ote ote / bakwan sayur / bala bala

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Recook resep dari Mb Dewi Mahardika. Saya ikuti cara membuat adonannya aja.. utk takarannya silakan disesuaikan dengan isi kulkas masing2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkol
1 buahwortel besar
1 ikatseledri, ambil daunnya saja
8 siungbawang putih
1 sdtmerica
2 cupterigu cakra
2 cupterigu serbaguna
secukupnyaGaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris kol dan wortel tipis2 (saya pake food processor biar cepet) taruh dalam wadah, jangan lupa masukkan seledri
2

Haluskan bawang putih dan merica, lalu tumis sampai harum. Tuang ke wadah berisi sayur. Campur tumisan bawang putih dan sayur2an pakai spatula/sendok kayu sampai rata.
3

Masukkan terigu, garam lalu campur sampai sayur tertutup tepung. Baru setelah itu tambahkan air sampai kira2 adonan spt di foto. Agak kental dan di dominasi sayur. Jangan lupa cicipi rasanya.
4

Saya biasanya menuang adonan dg sendok makan lalu tekan2 dg ujung sendok spy ga terlalu tebal bakwannya. Jika bakwan sudah berwarna kuning keemasan, angkat, sajikan dengan sambal kacang. Bisa juga dibuat tambahan lauk nasi uduk.
5

Tekstur adonan seperti di foto ya... Tips menggoreng : biarkan bakwan sampai mengapung lalu balik, sebaiknya 1x balik saja supaya tidak terlalu berminyak.