إغسلي الكوسا والباذنجان والفليفلة ثمّ أفرغيها.

نكّهي الأرز بالبهار والفلفل والعصفر والكمون والملح و النعنع و السمنة.

إحشي حبات الخضار بمزيج الأرز واتركيها جانباً.

في قدر، أسكبي الماء وعصير الطماطم ثمّ أضيفي معجون الطماطم ونكّهي بالملح.

أتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي حبات الخضار المحشية واتركيها لحوالى 30 دقيقة على النار حتى تنضج.

أضيفي الثوم والنعناع واتركي المزيج يغلي لدقيقتين إضافيتين ثمّ إرفعي القدر عن النار.