Pempek Kapal Selam (Tengiri)
Komposisi daging ikan dan tapioka untuk menghasilkan mpek2 yang enak adalah 1: 1, 1 kg berat bersih daging ikan dan 1 kg tapioka, semakin banyak ikan akan semakin lezat rasa mpek2nya... 😋😋
Pempek Kapal Selam (Tengiri)
Komposisi daging ikan dan tapioka untuk menghasilkan mpek2 yang enak adalah 1: 1, 1 kg berat bersih daging ikan dan 1 kg tapioka, semakin banyak ikan akan semakin lezat rasa mpek2nya... 😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan daging ikan dg chopper atau food prosesor (jangan ada tambahan air).
- 2
Rebus tulang ikan tengiri dan ambil segelas kaldunya untuk menguleni adonan mpek2 nantinya.
- 3
Haluskan garam, bawang putih.
- 4
Siapkan baskom besar, campurkan daging ikan halus, bumbu halus, 1 butir telur, bubuk kaldu, 1 sm minyak, 1 gelas. kaldu ikan, uleni sampai tercampur rata.
- 5
Masukan tepung terigu dan tapioka (sisakan sedikit untuk melumuri tangan ketika membentuk mpek2). Uleni sampai tercampur, jangan keras biarkan adonan lembek.
- 6
Bagi adonan menjadi kurang lebih 12 bagian, bentuk bulat sebesar bola tenis.
- 7
Pecahkan telur ke dalam mangkok2 (putih telurnya jangan semua).
- 8
Ambil 1 butir adonan kapal selam, lumuri tangan terlebih dahulu dg sisa tepung tapioka biar ngga lengket. Masukan jempol ke dlm bulatan adonan putar2 sampai berbentuk sumur, masukan 1 butir kuning telur. Masukan dlm panci berisi rebusan air (beri sedikit minyak biar ngga lengket).
- 9
Lakukan sampai bulatan adonan habis.
- 10
Rebus ± 45 menit, angkat dan tiriskan.
- 11
Goreng sebelum disajikan, tambahkan irisan timun dan kuah cuko.
- 12
Selamat menikmati.
- 13
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Yati Chaniago bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)