Mứt dừa viên
Nói đến mứt dừa thì ai ai cũng biết vì là món mứt truyền thống trong mỗi dịp tết đến. Hôm nay mình sẽ làm mới món mứt dừa bằng cách không bào sợi dài như trước đây nữa mà dừa được cắt viên như hạt lựu rồi rim như rim mứt dừa bình thường vậy.
Mứt dừa viên
Nói đến mứt dừa thì ai ai cũng biết vì là món mứt truyền thống trong mỗi dịp tết đến. Hôm nay mình sẽ làm mới món mứt dừa bằng cách không bào sợi dài như trước đây nữa mà dừa được cắt viên như hạt lựu rồi rim như rim mứt dừa bình thường vậy.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lá cẩm nấu lấy nước để nguội, cà rốt cho vào cối xay rồi lược qua rây,lá dứa cũng xay rồi lược qua rây.
- 2
Dừa lựa loại dày nhưng không quá già,gọt lớp vỏ nâu ngoài rồi cắt to hơn hạt lựu một chút, xả qua nước nhiều lần đến khi nước trong,trụng qua nước sôi 2 phút rồi đổ ra rổ cho ráo. Chia dừa làm bốn phần bằng nhau
- 3
Một phần trắng với 100 g đường. Là màu trắng
- 4
Phần thứ hai ướp 100 g đường hai muỗng canh nước cốt lá dứa
- 5
Phần ba ướp 100 g đường 2 muỗng canh cốt cà rốt.Phần 4 ướp 100 g đường 2 muỗng canh nước cốt lá cẩm.
- 6
Ướp cho đường tan hết rồi bắc lên bếp rim lửa lớn.Mứt sôi nhiều thì hạ bớt lửa
- 7
Mứt gần khô thì hạ lửa nhỏ nhất có thể, đảo đều tay.Mứt vừa khô thì tắt bếp nhưng vẫn để mứt trên bếp và tiếp tục đảo cho mứt khô hẳn.
- 8
Rim từng màu một và đổi chảo cho từng màu Mứt rim xong đổ ra mâm, dàn đều ra cho mứt khô.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận