蒼蠅頭的食譜成品照片

蒼蠅頭

艸田八家食堂記 @cook_6825500

這是一道專門偷白飯的小偷！料理中使用大量黑豆鼓，黑又亮的黑豆鼓混合在韭菜花和肉末中，就像是一顆顆的蒼蠅頭，也因此就將這道菜取名叫蒼蠅頭了！
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預備食材

10分鐘

6人份

粗梅花豬絞肉 600 公克
韭菜 300 公克
乾蔭豆鼓 40 公克
辣椒 1 根
米酒 30 ml
醬油 30 ml
糖 15 公克

料理步驟

10分鐘

1

將韭菜切末，準備好粗梅花豬絞肉、蒜末、辣椒切小段、乾豆鼓備用
2

熱油鍋下蒜末及乾豆鼓炒香
3

放入粗梅花豬絞肉拌炒
4

延鍋邊下米酒嗆香拌炒
5

放入韭菜段拌炒
6

加入醬油
7

加入砂糖拌炒
8

最後放入辣椒段轉大火快炒微收乾醬汁
9

美味下飯的白飯小偷「蒼蠅頭」來滿足大家的胃囉！

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試做成品照

艸田八家食堂記 @cook_6825500

發布於 2018年01月05日 19:51

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