料理步驟
- 1
先把豬肉切小塊(適口的大小)後用鹽巴抓醃放置兩小時
- 2
把醃好的的豬肉先沾全蛋液後在用麵粉粿上,粿完後輕拍讓多餘的粉掉下
- 3
起油鍋,將醃好粿好粉的肉放入,油剛好跟放入的肉切齊即可,炸大約15分鐘至深色(剛起鍋的顏色會比照片照片的顏色在淡一些)後起鍋,瀝乾油備用
- 4
醬汁:用另一個小鍋 把兩顆柳橙和一顆檸檬擠汁,用手就可以了,一起入鍋煮沸,不需要加油 如果喜歡甜一點可以在加糖,口味看個人喜好
- 5
帶醬汁煮滾且調好味後,把剛剛炸好的肉放入鍋中用筷子拌一拌,務必讓每塊肉都沾到醬汁,之後把多餘的汁瀝掉,我是喜歡比較乾爽,若喜歡叫濕的口感醬汁可保留
- 6
最後擺盤可以灑點白芝麻增加香氣和外觀,酸甜酥脆的肉配上熱騰騰的白飯是一道快速又好吃的選擇!
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歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天是煙燻鴨肉食譜的第四彈這次使用的煙燻鴨肉捲個人覺得真的很方便打開包裝就可以直接吃不用加熱味道也很棒可以直接做前菜或是加熱後入菜這次分享一道簡單但是味道很豐富的前菜橙汁鴨肉捲 R.L. 料理研究室
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