先將蝦子燙七分熟撈起備用。粉絲泡水備用。

蔥薑用油爆香，醬油，蠔油，米酒嗆鍋。蝦子原汁倒入，滾後加入粉絲，小火煮ㄧ分鐘，放入蝦子，關火燜ㄧ分鐘。

擺盤美味完成。