Pertama Buat biangnya yaitu memasukkan tepung terigu ke dalam wadah, haluskan bawang putih dan garam beserta gula campurkan ke dalam tepung terigu dan tambahkan penyedap rasa sesuai selera. Masak Air 250ml hingga mendidih, setelah mendidih masukkan sedikit demi sedikit dalam tepung yang sudah tercampur dengan bumbu tadi sambil diaduk2 hingga tercampur rata,

Tunggu adonan biang dingin, setelah dingin masukkan telur dan minyak makan ke dalam adonan aduk2 dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit uleni hingga kalis jangan terlalu lama karena akan alot. uleni dengan gerakan memutar searah. setelah kalis bentuk Pempek seperti gambar diatas.

Masak air untuk merebus Pempek, tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan biar Pempek tidak lengket saat direbus. masukkan Pempek yang sdah dibentuk ke air rebusan yg telah mendidih. kalau sudah mengapung dan terlihat medok angkat tiriskan. Goreng Pempek dan belah tengahnya isi dengan ebi yang telah disangrai terus dihaluskan bersama cabe rawit dan ditambahkan kecap sesuai selera.