Soes (filling japanesse choux pastry)
Judulnya panjang ya boo' 😂 karna ini di model soes biasa, tapi vla nya pakai fillingnya soes jepang, vla susu di mix dgn whip cream. Semua bilang ini kue enakk banget, creamy fillingnya, gurih kulitnya 😋 sy buat 3x resep, kalau mau buat satu resep tinggal dibagi 3 aja ya 😊 untuk fillingnya sesuai yg sy tulis diresep ini masih sisa ya, mungkin klo buat 1 resep kulit lg masih cukup, utk ukuran besar 1 resepnya jadi sekitar 13-16 soes, kalau jumbo bgt 1 resep jd 10-11 soes..
Source : fah umi yasmin
Soes (filling japanesse choux pastry)
Judulnya panjang ya boo' 😂 karna ini di model soes biasa, tapi vla nya pakai fillingnya soes jepang, vla susu di mix dgn whip cream. Semua bilang ini kue enakk banget, creamy fillingnya, gurih kulitnya 😋 sy buat 3x resep, kalau mau buat satu resep tinggal dibagi 3 aja ya 😊 untuk fillingnya sesuai yg sy tulis diresep ini masih sisa ya, mungkin klo buat 1 resep kulit lg masih cukup, utk ukuran besar 1 resepnya jadi sekitar 13-16 soes, kalau jumbo bgt 1 resep jd 10-11 soes..
Source : fah umi yasmin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci, masukkan air, margarine, dan garam, lalu didihkan dan aduk hingga margarine larut, tuang terigu, aduk cepat dgn whisk sampai tercampur rata dan kalis, angkat lalu dinginkan
- 2
Mixer adonan td dgn kecepatan rendah dan masukkan telur satu persatu, mixer hingga teecampur rata dan halus.
- 3
Masukkan kedalam piping bag yg sdh diberi spuit, lalu semprotkan kedalam loyang yg sdh dioles margarine tipis², oven ±1jam. Tergantung oven masing². Oven hingga kulit soes kecoklatan, nampak kokoh dan tdk berbusa, kalau sdh kecoklatan, kokoh dan sdh tdk berbusa tp bagian dalam soes masih basah tdk masalah kok ya, sy biasanya gt masih basah tp dibuat besok baik² aja.
- 4
Setelah baru diangkat dr oven dinginkan, setelah dingin langsung masukkan kewadah kedap udara, agar soes ttp kokoh, jgn lama2 kena angin nnti bs lemess 😂
- 5
Filling : cairkan maizena dengan sebagian susu, lalu masukkan kuning yg sdh dikocok lepas, aduk rata, sisihkan
- 6
Didihkan susu, gula pasir, garam dan butter, sambil diaduk hingga gula larut.
- 7
Tuang larutan maizena, aduk cepat dan rata, angkat dan tunggu dingin.
- 8
Dalam baskom masukkan bubuk whippy cream dan air es, mixer hingga kaku dan mengembang.
- 9
Masukkan whipp cream bertahap kedalam vla sambil di mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lalu masukkan filling kedalam piping bag, semprotkan kedalam kulit soes.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar