Χτυπάμε στο μίξερ το μόρφατ με το ζαχαρούχο μέχρι να αφρατέψει. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο και η κρέμα μας ειναι έτοιμη.

Διαλύουμε τον νες καφε στο κρύο γάλα αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λίγο κονιάκ. Βουτάμε τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε σε μια φόρμα 22 εκ.

Ρίχνουμε πάνω την μισή στρώση απο την κρέμα. Κάνουμε και μια δεύτερη στρώση με σαβαγιάρ και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα κρατώντας λίγη για γαρνίρισμα.

Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Αφού κρυώσει ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με την κρέμα που κρατήσαμε και την τρούφα.