Pertama2, siapkan adonan untuk topping craquelin. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Kemudian beri pewarna sesuai selera, dan pipihkan didalam plastik. Masukkan ke dalam chiller / kulkas. Biarkan hingga mengeras.

Rebus air, margarine, dan garam sampai mendidih.

Setelah mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk menggunakan sendok kayu sampai membentuk adonan dan tercampur rata.

Tuang adonan ke wadah. Aduk menggunakan mixer sampai adonan tidak panas.

Setelah adonan tidak panas, tuangkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Adonan akan mengkilat / glossy.

Tuang adonan ke plastik segitiga, dan spuitkan diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti (difoto, saya menggunakan silpat sbg alas).

Keluarkan adonan craquelin. Kemudian potong2 bisa menggunakan pisau atau cookie cutter. Potong sebesar kue sus. Dan letakkan diatas adonan kue sus.

Panggang di oven dengan suhu 180 - 200 derajat celcius. Selama kurang lebih 30 menit.

Jangan membuka oven sampai adonan sus kering dan tidak berbuih.

Setelah matang, dinginkan kulit kue sus di udara terbuka. Dan kulit sus siap diisi dengan pastry cream. (Saya ada share resep pastry cream juga di cookpad, silahkan di cek).