自製辣椒醬的食譜成品照片

自製辣椒醬

安妮戴 @cook_6828091

最近愛上吃辛辣食物，查一下資料，發現辛辣食物好處還挺多的，一下子做了3種口味，超好用的，直接用來炒菜或是當沾醬，都很好吃，來分享給大家。
歡迎參觀我的部落格：
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

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預備食材

30分鐘

10人以上

生紅辣椒一公斤
調味料
大蒜辣椒的3/1
薑一小塊
橄欖油或是沙拉油多量
糖適當
鹽巴適當
香油少許
料理酒適當

料理步驟

30分鐘

1

天氣好時辣椒曬個1-2天，曬乾水份。
2

辣椒用食物攪拌機打碎，大蒜和薑去皮一樣用食物攪拌機打碎。
3

熱鍋放油(油必須要多，可以用橄欖油代替）炒蒜泥，再炒辣椒，放入調味料，自己試味道做調整，小火炒到水份沒了，就可以了。
4

冷卻後裝瓶。瓶子需熱水消毒擦乾，可放冰箱半年左右，每次取出時，需用乾淨的湯匙才行。
這道辣椒醬，我用來當火鍋及水餃的沾醬，味道都很讚！

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試做成品照

安妮戴 @cook_6828091

發布於 2018年03月06日 16:53

日本

我來自高雄,是個愛吃，愛玩，熱愛旅行&露營，也愛嚐試做新料理的家庭主婦。喜歡利用簡單的食材，做出美味的家庭料理。對我來說，料理是一門學無止境的功課，只有不斷的學習，才能煮出美味的料理。

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