Με το χέρι μας σπάμε τον φιδέ, μέσα σε ένα πιάτο, σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε. Σε κατσαρολάκι και σε μάτι ηλεκτρικής κουζίνας σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο να λιώσει) και προσθέτουμε τον σπασμένο φιδέ για να τον τσιγαρίσουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί, μέχρι να πάρει χρώμα ανοιχτόχρωμο καφέ.

Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει ελαφρώς χρώμα (γίνεται λευκό και χάνει τη "διαφάνειά" του). Προσθέτουμε 2,5 κούπες νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και αλάτι. Περιμένουμε να αρχίσει να κοχλάζει. Σβήνουμε το μάτι και καπακώνουμε το κατσαρολάκι. Θα το αφήσουμε πάνω στο σβησμένο μάτι για 20 λεπτά ακριβώς.

Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, από τη στιγμή που σβήσαμε το μάτι, ανακατεύουμε ελαφρά και έχουμε ένα σπυρωτό, νόστιμο ατζέμ πιλάφι έτοιμο να συνοδεύσει οποιοδήποτε πιάτο ή να καταναλωθεί μόνο του π.χ. με λίγο τυράκι. Καλή όρεξη!!!