蛤蠣泡水加兩匙鹽靜置1小時吐沙，白蝦洗靜剝殼並挑去沙腸。

洋蔥、紅蘿蔔切絲，青蔥切段，鮮香菇切片。

熱鍋冷油炒香雞蛋後盛起備用，再加ㄧ匙油中大火炒洋蔥和蔥段，炒香後加入鮮香菇跟紅蘿蔔和辣椒，略炒後加入開水和調味料，煮滾後加入冷凍讚歧烏龍麵煮至散開後，再加入蝦和蛤蠣，蓋上鍋蓋煮置蛤蠣全開後，再加入豆芽菜和雞蛋拌炒30秒即可，盛盤後撒上七味粉。