髒髒包 dirty-chocolate
發源來自韓國的髒髒包，竄紅到大陸又燒到台灣來
超夯的「髒髒包」當然在台也引起搶購熱潮
只是這個麵包啊～還真是不便宜，所以讓我遲遲不敢購買
幸好現在家樂福、愛買都有限量販售
且價位也稍微便宜些，故買來嚐鮮一下
不過我還是決定自己挑戰製作髒髒包
沒做過真的會覺得一個麵包賣這麼貴是怎樣
製作後才知曉，真的真的很搞剛啊～但很有成就感
手工麵包貴不是沒有道理的啦！
外層刷上巧克力醬再灑滿可可粉的麵包
讓人吃一口就會使嘴巴沾滿可可粉及巧克力
呈現深色髒髒的樣貌使人發笑
因此成為網路上熱門的話題食品
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43970643
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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超夯的「髒髒包」當然在台也引起搶購熱潮
只是這個麵包啊～還真是不便宜，所以讓我遲遲不敢購買
幸好現在家樂福、愛買都有限量販售
且價位也稍微便宜些，故買來嚐鮮一下
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手工麵包貴不是沒有道理的啦！
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讓人吃一口就會使嘴巴沾滿可可粉及巧克力
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料理步驟
- 1
將麵糰材料全部放進麵包機（Zojirushi BB-HB10）攪拌約20分鐘至麵糰撐開可呈現薄膜狀，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
- 2
裹入無鹽奶油放在烘焙紙上，對折後用擀麵棍將奶油略敲平，將烘焙紙折成長方型，再把奶油擀平後冷藏備用。
- 3
將麵糰取出擀成長方形，將奶油片放在中間，兩邊向中間摺疊包住奶油，將麵糰轉向擀成長方形折成3折（表面可灑些高筋麵粉），用保鮮膜包覆後放入冷藏30分鐘，重複桿折作法共3次（3次皆須冷藏）。
- 4
麵糰擀成長方形切除不規則邊後，再切成5等份，放上巧克力磚由下往上捲起，放入烤盤中室溫發酵90~120分鐘，發酵至兩倍大。
※ 請勿使用烤箱發酵功能，溫度會太高而造成奶油融化無法開酥。
- 5
放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。
※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
- 6
鮮奶油煮滾後熄火，放入切碎的巧克力，攪拌至巧克力溶解，並淋在已置涼冷卻之麵包體上。
- 7
待巧克力醬冷卻後，於表面篩上可可粉即可。
※ 巧克力醬需冷卻略乾固，以免篩粉會形成濕濕狀。
- 8
- 9
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髒髒包的完整做法很搞剛，但我想到「簡易」做法；髒髒包是邪惡美食，但為了吃髒髒包，「健康」可以拋棄，哇哈哈哈哈……影音 https://goo.gl/W9pViC小撇步 https://goo.gl/8L2wD5
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