Cumi Goreng Tepung Krispi
Biasanya males bikin menu ini, krn seringkali tepungnya nggak bisa nempel ke cuminya & kriuknya nggak awet.
Kata teman, spy tepung bisa nempel...kelupas kulit cumi yg warna ungu jd semua permukaan cumi warna putih.
Saya coba tips itu dipadu resep dr Tya_kitchen....ternyata bener, tepung tetep nempel, kalopun ada yg terlepas itu nggak banyak & yg penting lg rasanya enak, kriuknya pun awet.
Oh ya, bahan telur di resep asli saya skip, terigu & tapiokapun saya sesuaikan dengan kebutuhan...
Tksh Tya_kitchen🙏😘
Cumi Goreng Tepung Krispi
Biasanya males bikin menu ini, krn seringkali tepungnya nggak bisa nempel ke cuminya & kriuknya nggak awet.
Kata teman, spy tepung bisa nempel...kelupas kulit cumi yg warna ungu jd semua permukaan cumi warna putih.
Saya coba tips itu dipadu resep dr Tya_kitchen....ternyata bener, tepung tetep nempel, kalopun ada yg terlepas itu nggak banyak & yg penting lg rasanya enak, kriuknya pun awet.
Oh ya, bahan telur di resep asli saya skip, terigu & tapiokapun saya sesuaikan dengan kebutuhan...
Tksh Tya_kitchen🙏😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi, kelupas kulitnya yg berwarna ungu, potong2 cumi sesuai selera. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu bilas bersih, tiriskan.
- 2
Lumuri seluruh bagian cumi dengan bumbu halus (resep asli bumbu halus dicampur kocokan telur), diamkan/simpan di kulkas spy bumbu meresap. Makin lama disimpan makin nyerep bumbunya.
- 3
Campur tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk & merica bubuk, aduk rata, ayak.
- 4
Balut cumi dengan campuran tepung, lalu celupkan ke dalam air es & balut kembali dg campuran tepung, tekan2 seperti mencubit.
- 5
Goreng cumi dlm minyak panas dg api sedang. Biarkan hingga tepung pelapis berwarna golden brown/terlihat kokoh baru dibalik. Cukup sekali aja baliknya, spy tepung nggak lepas. Angkat, tiriskan.
- 6
Sajikan
- 7
Selain utk lauk, digado cocol dg saus sambal jg oke
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar