Cuci bersih sayap ayam. Marinasi ayam dengan merica, bawang putih yang sudah dihaluskan dan telur. Diamkan sekitar ±3 jam di freezer.

Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung sajiku. Remas-remas ayam lalu hentak-hentakkan agar tepung tidak menggumpal.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pakai api kecil saja yaa momss.. Minyak harus banyak yaa..sampai ayamnya tenggelam biar mateng luar dalam.