Cho cà rốt, củ cải, dưa leo vào một cái thau..cho 1m cf muối + 3muong dầu ăn (đã phi hành tím còn) trộn đều, cho hỗn hợp nước cốt chanh vào và tiếp tục trộn (nêm nếm theo khẩu vị) cho tiếp đậu hủ chiên, nem chay vào..trộn đều.. cuối cùng là rau răm, rau thơm đã cắt nhỏ. Trộn nhẹ nhàng..cho ra dĩa và thêm hành phi lên trên. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh tráng nướng. (Nếu thích có thể ăn gỏi với bánh phồng tôm)