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提拉米蘇 的食譜成品照片

提拉米蘇

Chijung Huang
Chijung Huang @cook_10213935

好好吃,雖然沒能照著主廚的材料種類,可是沒有全加都這麼好吃了,很值得試試試!

好好吃,雖然沒能照著主廚的材料種類,可是沒有全加都這麼好吃了,很值得試試試!

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提拉米蘇

Chijung Huang
Chijung Huang @cook_10213935

好好吃,雖然沒能照著主廚的材料種類,可是沒有全加都這麼好吃了,很值得試試試!

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預備食材

  1. 動物性鮮奶油 250 g
  2. 馬斯卡澎起司 250 g
  3. 義式手指餅乾 8個(我因為用了四個容器分裝所以餅乾用滿多的)
  4. 砂糖 60 g
  5. 蛋黃 3 個
  6. 香草醬6g(沒有加)
  7. 馬沙拉酒或濃縮咖啡(用咖啡牛奶替代)
  8. 可可粉(用阿華田替代)
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料理步驟

  1. 1

    鮮奶油打發至較硬狀態

    提拉米蘇的食譜步驟1照片
  2. 2

    蛋黃加砂糖打至泛白(看不到砂糖顆粒)後加馬司卡澎起司再打至看不到顆粒(我沒有加香草精,但是成品已經好好吃了)

  3. 3

    以上兩種完成的材料切拌均勻

    提拉米蘇的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入容器組裝,底層先放混合好的材料再將沾了咖啡牛奶(因為小孩所以沒有用酒跟濃縮咖啡,是用咖啡很少的牛奶替代,我想用濃縮咖啡一定超棒)的手指餅乾放入,接著再放醬後放餅乾,最上層填醬。放進冷凍庫兩小時後轉放冷藏。

    提拉米蘇的食譜步驟4照片
  5. 5

    吃的時候撒了一些阿華田(可可粉家裡較少吃所以用這個替代,但我想用可可粉絕對更美味)

    提拉米蘇的食譜步驟5照片
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Chijung Huang
Chijung Huang @cook_10213935
發布於 2018年04月30日 10:48

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