अवियल
अवियल केरला की एक पारम्परिक रेसिपी है जिसमे सब्ज़िओ को नारियल के साथ पकाया जाता है. इसमें नारियल के तेल , दही का इस्तेमाल होता है जो इसमें और भी फ्लेवर डालता है. यह एक सेहत मंद रेसिपी है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है. ।
केरला अवियल को कीरई सांबर और चावल के साथ दिन में परोसे।
अवियल
अवियल केरला की एक पारम्परिक रेसिपी है जिसमे सब्ज़िओ को नारियल के साथ पकाया जाता है. इसमें नारियल के तेल , दही का इस्तेमाल होता है जो इसमें और भी फ्लेवर डालता है. यह एक सेहत मंद रेसिपी है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है. ।
केरला अवियल को कीरई सांबर और चावल के साथ दिन में परोसे।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
केरला अवियल बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्ज़िओ को नमक के साथ भाप ले.
- 2
सारी सब्ज़िओ को प्रेशर कुकर में डाल दे. इसमें नमक, 1/4 कप पानी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. 2 सिटी आने के बाद आंच धीमी करें और 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
- 3
ठंडा पानी के निचे रखे और प्रेशर निकलने दे. अलग से रख दे.
- 4
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, हरी मिर्च, जीरा, कढ़ी पत्ता डाले। इसमें थोड़ा गरम पानी डाले और पेस्ट बना ले.
- 5
इस नारियल के मिश्रण को भापि हुई सब्ज़िओ में डाले। 1 चमच्च नारियल का तेल, नमक डाले और मिला ले। अब इसमे दही डालकर अछे से मिलायें।
- 6
एक कढाई मे तैल डाले । और उसमे राई और लाल मिर्च खड़ा, करी पत्ता डाल कर तड़का लगाये।और अवियल मे डाल कर परोसे।
- 7
केरला अवियल को सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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