कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को धो कर 2 घंटे के लिए पानी मे भिगो कर रख दें, उसके बाद दाल को पानी मे से निकाल कर उसमें हरी मिर्च, अदरक और हींग डाल कर मिक्सी मे दरदरा पीस लें। रख दें।
- 2
आटे मे सूजी तेल, सभी मसाले एवं पिसी हुई दाल मिला कर सख्त आटा गूंथ लें, फिर आटा को 10 मिनट के लिये ढक कर रख दें।
- 3
अब आटे की पूरी के बराबर की सभी लोई बना लें,एवं लोई से पूरियों को बेल लें।
- 4
एक कढाई में तेल को गरम करने के लिए गैस पर रख दें, तेल गरम होने पर बेडमी पूरी को मध्यम एवं धीमी आंच पर तल लें।
- 5
बेडमी पूरी बन कर तैयार हैं।
एक प्लेट में बटर पेपर पर रखें, आलू मसाला की सब्जी, हरी धनियाँ और मीठी चटनी के साथ गरम गरम परोसें।
- 6
मेरी टिपस् :
मूँग दाल की भी बेडमी पूरी बना सकतें हैं। बेडमी पूरी में आटा, सूजी और दाल का उपयोग किया जाता हैं।
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