Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Name: Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Yield: -+25 lenjer
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang:; 5-7 siung Bawang putih (haluskan beri sedikit garam); 500 ml Air; 125 gr Terigu Serbaguna; 3 sdt Garam; Bahan A:; 500 gr Sagu Tani / Tapioka; 1 Butir Telur

Amnah Brd @amnah_brd

Setelah 3x bikin pempek yg kurang pas hasilnya, akhirnya nemuin resep yg menurut aku pas.. Ini resep dari mbk melliana hardi (yackikuka) Ternyata bikinnya g susah dan jadinya enak kenyalnya pas dan gak keras.

Lebih banyak

Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Amnah Brd @amnah_brd

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+25 lenjer

Bahan Biang:
5-7 siungBawang putih (haluskan beri sedikit garam)
500 mlAir
125 grTerigu Serbaguna
3 sdtGaram
Bahan A:
500 grSagu Tani / Tapioka
1 ButirTelur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan biang pada teflon / panci. Aduk hingga rata. Setelah rata baru nyalakan api kecil.
2

Aduk hingga mengental
3

Setelah itu campurkan adonan biang dgn setengah dari Tepung sagu/tapioka, uleni hingga rata, Lalu tambah telur dan tambahkan tepung sagu sisanya, uleni hingga kalis. (proses ini bisa mengunakan tangan, food processor atau pengadon roti otomatis)
4

Setelah itu bentuk adonan menjadi lenjer / kapal selam (isi telur)
5

Masukan pempek2 kedalam rebusan air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat, tiriskan.
6

Goreng pempek, siap di sajikan dgn kuah cuko, mie dan acar timun
7

Note: resep cuko menyusul ya