تُقشر البطاطا وتُقور من الداخل حتى تصبح مجوفة، ثم تُنقع في الماء والملح لمدة 10 دقائق.

تصفى حبات البطاطس المنقوعة، ثم تُحمر في الزيت لتكتسب اللون الذهبي.

تُحشى حبات البطاطس باللحم المفروم، ثم تُصف في صينية، تسكب عليها المرقة ونضعها على النار وتترك لتغلي.

في هذه الأثناء، نضع الطماطم ثم تسكب على حبات البطاطس في الصينية ويُرش على الوجه جبن الموزاريلا.

تُدخل الصينية الى الفرن لمدة 15 دقيقة.