لتحضير الشيرة، في قدر على النار يسكب الماء والسكر، يتركوا ليغلوا حتى يشتدوا قليلاً ثم يضاف عصير الليمون ويرفع القدر عن النار.

في وعاء، توضع جميع مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً.

توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل فوق الزيت على شكل دوائر متداخلة وتقلى حتى تتحمر.

ترفع إلى طبق وتسكب فوقها الشيرة.